この写真、見るからに本格的なリブロースステーキだが、実はこれ、動物組織を培養して3Dプリンターで成型した培養肉である。 コロナ禍はデジタル産業だけでなく、代替タンパク質産業にとっても転機となったようで、いくつもの企業が新製品を市場に投入すべく、急ピッチで開発を進めている。 イスラエルの「Aleph Farms（アレフ・ファームズ）」もそんな企業の1つ。同社では生きている動物の細胞と3Dバイオプリンティング技術を使って、見た目も味も食感も満足できる培養肉を作ろうとしている。こうした代替肉産業は今後大きな拡大が予測される分野だ。 続きを読む Source: カラパイア 投稿ナビゲーション 世界「契約書に恋愛禁止を盛り込むなんて人権侵害も甚だしい」 ぬーべー25歳、カカシ先生26歳、ブラックジャック28歳、次元大介26歳、漫画に出てくるオッサンの魅力