昆虫のアリで作るヨーグルト / Image credit:: David Zilber ブルガリアの小さな村では、温めた牛乳に数匹のアリを入れて一晩置くと、ヨーグルトになるという古くからの言い伝えがある。 その奇妙な製法を、デンマーク工科大学とドイツ・ルートヴィヒ・マクシミリアン大学（LMUミュンヘン）の研究チームが科学的に再現した。 研究によると、アリが持つ酸や酵素、さらに共生する微生物が、乳たんぱく質の発酵を自然に促していたことがわかった。 「アリ・ヨーグルト」は本当に存在し、食べられていたのだ。昔の人の暮らしの知恵が現代科学で証明された瞬間だ。 続きを読む… ▼あわせて読みたい ・ペルシャ兵が起源、小石で焼くパン「サンギャク」とは？ ・古代ローマ料理を再現した期間限定レストランがアメリカに登場！ ・「大草原の小さな家」でおなじみ、ローラの大好きなおやつ「ヴァニティーケーキ」の作り方【ネトメシ】 ・他の国って大晦日や元旦に何食べてるの？世界6か国の縁起の良い料理 ・墓石レシピ。故人の好きなレシピが刻まれた墓石を見つけ、料理を再現 この記事のカテゴリ：料理・健康・暮らし / 昆虫・爬虫類・寄生虫 Source: カラパイア 投稿ナビゲーション 【世田谷】「ごめんなさい、私は死ねなかった」生後３か月の女児刺され死亡…母とみられる女を殺人容疑で逮捕へ 保育園内の映像流出５年、園児の着替えも…理事長絶句「想定外だ」