エクストラバージンオリーブオイルを日常的に使うだけで、腸内環境が改善され、脳の認知機能が守られる可能性があることをスペインの研究チームが明らかにした。
ロビラ・イ・ビルジリ大学などの研究者が656名を2年間追跡した結果、精製オリーブオイルとは異なり、エクストラバージンを摂取した人ほど腸内細菌の多様性が高く、認知機能も維持されていた。
この研究成果は『Microbiome』誌（2026年1月24日付）に掲載された。
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