食べ物の匂いが食欲に与える影響はよく知られている。ドイツの研究チームは、マウスを使った実験で、食事の前に匂いを嗅ぐことで脳が満腹感を覚える神経経路を発見した。
ただし、この効果は平均体重以下のマウスに限られ、太ったマウスではその神経回路が働かなかったという。
あくまでマウスの実験結果であって、これが人間にも当てはまるのかは不明だ。だが料理をしたらそれだけでお腹いっぱいになってしまったという経験は、同じようなメカニズムが関係しているのかもしれない。
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Source: カラパイア
